Село Кавказское старинного происхождения. Установлено, что оно возникло в 1805 году.
Главным занятием жителей было земледелие. Далеко в горах простиралась пашня: на месте с.Галактионово и Ивановка, а также возле самого села. Землю обрабатывали на лошадях сохами. Позднее появился плуг. Сеяли разнообразные культуры: пшеницу, рожь, овес, гречиху, ячмень, коноплю.
Разводили домашних животных: лошадей, коров, овец, свиней, птицу.
История
Село Кавказское основано летом 1805 года переселенцами Кавказской губернии, которые обосновались в восьми верстах выше деревни Городка по реке Тубе. В этом благодатном месте поселилось 27 семей: Кретовы, Лактионовы, Лихачевы, Кийковы, Коваленко, Смолдырев, Ткаченко, Волченков и др. Несколько семей в сентябре 1805 г. переехало в д.Козлову (ныне Шушенского района).
В 1825 году в деревне строится деревянная Троицкая церковь. 15 августа 1826 года священник Иван Евтюгин и строитель церкви крестьянин Семен Шелестов доносят о готовности храма к освящению в Красноярское духовное правление. В 1842 году поднимается вопрос о ремонте церкви. В 1861 году построена деревянная церковь. Закрыта и разобрана в 1943 году.
Попытки открыть школу в селе начинаются с 1 декабря 1866 года, когда в наемном доме открывается один класс с 18 учениками, занятия ведет мещанин Филарет Лукасевич. Школа то закрывалась, то открывалась, окончательно открыта как церковно-приходская с 1 января 1898 года с двумя отделениями (старшим и младшим). Занятия вела учительница Мария Ивановна Попова, окончившая Минусинскую прогимназию, заведовал школой священник Николай Андреевич Путилов — бывший миссионер Усинского края. Училось в школе 48 ребят.
29 ноября 1900 года школа сгорела, в 1902 году отстроили собственное здание для школы. В 1915 году к школе сделали пристройку, и она была переименована в двухклассное училище.
В 1918 году —народная школа, в 1919 году —школа 1 ступени. С 1912 по 1925 годы заведовал школой Ржевский Феодосии Иоаннимиевич, родом из Московской губернии.
В 1925 году школа была четырехклассной, училось 78 учеников, 3 учителя. Благодаря их усилиям в селе открывается изба-читальня.
В 1940 г. — неполная средняя школа стала средней.
В 1917 году в селе были: церковь, школа, общество потребителей, кредитное товарищество. Проживало 237 старожильческих и 156 переселенческих хозяйств — всего 2497 человек, засевалось 2313,7 десятины пашни, крестьяне держали 1518 лошадей, 2274 головы крупного рогатого скота, 9293 овцы, 318 свиней.
Сельский совет образован 28 октября 1919 года, первым председателем был Степан Бутенко.
В 1930 г. образован колхоз "Красный сеятель" и колхоз "12 лет Октября", который с 1951 г. стал имени Молотова, с 1957 г. "40 лет Октября", а с 1960 г. совхо¬зом "Путь Ильича", с 1992г-ТОО «Кавказское», с 1998г-СХПК «Кавказское», с 2005г-ЗАО «Тагарское».